Fırında Havuçlu Et
3 adet havuç
2 patates
1 soğan
1 çay kaşığı şeker
4 diş sarımsak
900 gram kuzu eti
1 çorba kaşığı tereyağı
15 adet arpacık soğan
1 çorba kaşığı salça
Öncelikle arpacık soğanlarını ve rendelenmiş bir soğanı tereyağında 5 dakika kavurup üzerine şekeri koyup pişirin. Daha sonra doğranmış havuçları, patatesleri ve eti bütün olarak ekleyip 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Salça, sarımsak ve diğer baharatları, son olarak da zeytinleri ilave ederek kapağı kapalı kısık ateşte 25 dakika pişirin. İçine bol maydanoz ya da dereotu ekleyebilirsiniz. İstenirse tüm malzeme düdüklü tencereye konur ve 15 dakikada hazırlanır. Servis yaparken eti dilimleyip yanına sebzeleri pişme suyunu döküp sıcak ikram edin.
