Fırında Hamsili Pilav
Gerekli malzeme:
Yarım su bardağı baldo pirinç
Yarım kg. hamsi
3 çorba kaşığı çamfıstığı
2.5 çorba kaşığı kuşüzümü
2 soğan
150 gr margarin
Tuz
Hamsilerin kılçıklarını ayıklayın. Margarini tencerede eritip çamfıstığını kavurun. Kuşüzümünü ilave edip karıştırın. Soğanları soyup kıyın. Tencereye ekleyip kavurun. Dört bardak su ve yeterince tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Bol suyla yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip karıştırın, tepsiye bir kat hamsi dizip üzerine pişirdiğiniz pilavı yayın. Kalan hamsileri de pilavın üzerine dizin. Sıcak fırında hamsiler kızarana kadar pişirin.
