Fırında Hamsi Tava
Yarım kg hamsi
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
Hamsilerin başı ve kılçığı çıkarılır, yıkanır, süzülür. Mısır unu ve tuz karıştırılır. Yağın yarısıyla fırınkabı yağlanır. Hamsiler mısır ununa bulanır ve fırın kabına sıkı sıkı dizilir. Üzerine kalan yağ gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürülür, kızarana kadar pişirilir.
