FIRINDA EKŞİ ELMA TATLISI
5-6 adet mayhoş elma
1 kaşık toz şeker
250 gr. un
2 yumurta
2 kaşık pudra şekeri
1 küçük paket margarin
1 Elmaların sap ve dip kısımlarını birer parça kesiniz.
2 Oyacakla çekirdek evlerini oyarak çıkarınız (dibini delmeyecek şekilde).
3 Oyulan yerlere toz şeker doldurup fırın tepsisine aralıklı diziniz.
4 250 gr. unu hamur tahtasına koyup içerisine 1 küçük sana yağmı koyunuz.
5 Unla yağ iyice kıyılınca ortasını açıp 2 yumurta sarısı, 2 kaşık pudra şekerini koyup bir hamur yapınız.
6 Hamuru 10 parçaya ayırıp 5-10 dakika dinlendiriniz.
7 Her parçayı merdane ile 3 mm. incelikte açınız.
8 Bu hamurla elmaların oyuk kısımlarından itibaren yarısına kadar kaplayınız.
9 Hamurun üzerine fırça ile yumurta sarısı sürünüz.
10 Artan hamurları 3 mm. incelikte açıp nemse kalıbıyla yarım ay şeklinde parçalara kesiniz.
11 Yarım ayları tekrar nemse kalıbıyla kesip yaprak şekline getiriniz.
12 Yaprakların üzerine bıçak veya çatalla çizerek damarlar yapınız.
13 Her elmadaki hamurun üzerine 3 er adet yapıştırınız.
14 Portakal şekerlemesinden veya reçelinden hiçbiri yoksa portakal kabuğundan sap olarak parçalar kesip yapraklara birer sap yapınız.
15 Yaprakların da üzerine yumurta sarısı sürüp fırında hamurlar kızarıncaya kadar bırakınız.
16 Kalan şekerden koyu bir şerbet hazırlayınız.
17 Fırından çıkan elmalann üzerine şerbeti yavaş yavaş dökünüz.
18 Soğuyunca servis tabağına alıp servis yapınız.
