Fırında Deniz Ürünlü Pilav
https://www.rational-online.com
500 g pirinç (Tayland veya Basmati)
750 ml su
2 adet göbek salata
400 gr. ayıklanmış balık
400 gr. kalamar
60 g kişniş
60 g acı kırmızıbiber
3 adet yumurta
100 g sarımsak
5 g Sichuan biberi
250 g taze soğan
60 g zencefil
40 g acı Sichuan biberi, bütün
200 ml yemeklik sıvı yağ
100 g fasulye ezmesi, siyah
200 g yumru sebzeler
200 g mantar (Shimeij, Shitake, çörek mantarı vb.)
Pilavı buğulamayla bir gün önceden pişirin ve soğuk olarak bekletin.
Hazır deniz ürünlerini "Balık", "iLC ızgara" ayarında önceden pişirin. Sahanda yumurtayı "Yumurtalı yemekler", "iLC kızartma" ayarında önceden pişirin. Bir tencerede sarımsak, Sichuan biberi, zencefil, kırmızıbiber ve taze soğanı kızartın, düşük sıcaklıkta 20 dakika demlendirin ve süzgeçten geçirin.
SelfCookingCenter® ünitesinde "Garnitür", "iLC ızgara" ayarını seçin.
Pilavı, küçük küçük doğranmış deniz ürünleri, baharatlı sıvı yağ, siyah fasulye ezmesi, sebze Brunoise ve mantarlarla karıştırıp çeşnilendirin. Pilavı SelfCookingCenter® ünitesinde fırında kızartın, düzenleyin ve şerit şerit doğranmış göbek salata, kişniş ve arzuya göre taze kırmızıbiberle garnitürleyin.
