Fırında Cevizli Pekmezli Helva
50 gr. tereyağı
1/2 bardak un
2 bardak soğuk
süt
1 bardak tahin
1.5 bardak pekmez
1/2 su bardağı
ceviz içi
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
Bir tencereye tereyağı eklenir. Tereyağı eriyince un ilave edilerek bir miktar kavrulur. Kavrulan unun içine soğuk
süt, pekmez ve tahin ilave edilip hiç durmadan karıştırılır. Son olarak
ceviz ilave edilir. Eğer çok koyu olursa biraz daha
süt eklenir. Kek hamuru kıvamında olması gerekir. Helva, toprak güveçlere alınır. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dk. pişirilir. Üzeri hafif karamelize olunca fırından çıkarılır.