Fırında Cevizli Kıtır Şeftali
100 gr ceviz içi
80 gr un
80 gr İçim Tereyağı, yumuşak
6 adet şeftali, ortadan ikiye kesilmiş, çekirdeği çıkarılmış
80 gr şeker
Tuz
Cevizleri toz şekerle birlikte mutfak robotundan geçirin. Bir kaba aldıktan sonra üzerine un, İçim Tereyağı ve bir tutam tuz ekleyin. Elinizle yoğurun. parmaklarınızın ucuyla karıştırarak yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru buzdolabında 40 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru elinizle ufalayın. Yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsi üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 12 dakika pişirin.
İnce dilimlediğiniz şeftalileri tavaya atıp yarım çorba kaşığı şekerle birlikte 2 dakika kadar yüksek ateşte döndürün. Tavadan aldığınız şeftalileri fırın kabına dizerek üzerine fırından çıkardığınız cevizli kıtır karışımını yayın. 4 dakika daha 180 derecelik fırında pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
