Fırında Bulgur Pilavı
250 gram bulgur
1 yemek kaşığı salça
2 kaşık sanayağ
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
Öncelikle bulgur tanelerini taşları varsa ayıklayın. Gerçi olmuyor ama yinede dikkat etmek gerekir. Bulguru iyice yıkayın ve suyunu süzün.
Diğer taraftan bir baş soğanı yanlamasına piyaslık şekilde doğrayarak yağda kavurun. İçine salçayı atarak kavurun salçanın ekşimsi tadı gitsin. İçine bulgurların pişme sürecini hesaba katarak sıcak su koyun , et suyunu ve tuzunu atın kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Sonra bir fırın tepsi içine yıkanmış ve süzülmüş bulgurları koyun. Üzerine salçalı ve soğanlı suyu ekleyerek naneyi ekyerek bira sağa sola çevirerek salçalı suyun bulgurların içine girmesini sağlayın ve 200 dereceli fırında bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
