Fırında Bulgur Keki
3 su bardağı haşlanmış pilavlık
bulgur
250 gram az yağlı kıyma
2 kaşık yağ
2 orta boy
soğan,
yemeklik doğranmış
3 adet
yumurta
4 kaşık galeta unu
5 kaşık un
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
½ su bardağ irice kıyılmış
ceviz
1 paket kabartma tozu
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Yağı ile
soğanları bir tavaya alalım. Bir kaç dakika kavurup, kıymayı ekleyelim ve et suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edelim ocağı kapatalım.
Ayrı bir kapta
yumurtaları çırpalım.
Karıştırma kabına aldığımız ılımış haşlanmış
bulgurun içine sırasıyla kıymalı
soğanları, çırpılmış
yumurtaları, galeta ununu, unu, kıyılmış
cevizi, kabartma tozunu, tuz, kara
biber, kimyon (yada istediğiniz başka baharatları) ve kaşar
peynirini ekleyelim (fırından çıkmadan önce kekin üzerine serpmek için isterseniz kaşar
peynirinden bir kaç kaşık ayırın). Bütün malzemeleri iyice karıştıralım.
Karışımı güzelce yağlanmış 24 cm lik kelepçeli kalıba boşaltalım ve üzerini elimizle düzeltelim. Önceden 170 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Sürenin sonuna doğru ayırdığımız kaşar
peynirlerini kekin üzerine serpelim ve
peynirler hafifçe eriyip pembeleşinceye kadar fırında tutalım (ben biraz fazla bırakmışım o yüzden kaşarlar iyice kızardı). Fırından alıp ılımaya bırakalım ve kalıptan çıkaralım. Servise hazır.
