Fırında Beşamel Soslu ve Patatesli Tavuk
600 Gr
tavuk göğsü
2
domates
2 adet sivri
biber
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Patates için:
3 adet iri
patates
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sos için:
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Üzer için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tavuk etleri küçük doğranır, az bir yağda sotelenir, doğranmış
biber eklenir.
Biraz daha sotelendikten sonra doğranmış
domates, tuz, pul
biber ve kimyon eklenir, karıştırılır ve ateşten alınır.
Patates küçük küpler halinde doğranır.
Kağıt serilmiş fırın tepsisine konur, üzerine toz
biber, kimyon, tuz ve sıvı yağ eklenerek elle iyice karıştırılır ve tepsiye yayılır.
Tepsi 175 derece fırına verilir,
patatesler tamamen pişene kadar fırında tutulur.
Bir tencereye tereyağı ve sıvıyağ konarak ateşe konur, yağ eriyince
süt ilave edilir.
Un, tuz ve kara
biber eklenir, kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır.
Beşamel sos kaynamaya başlayınca ateşten alınır.
Kare bir borcama
patatesler, üzerine
tavuk sote yayılır. Üzerine beşamel sos yayılır.
En üzerine de kaşar
peyniri serpilerek fırına verilir.
Kaşarlar eridikten sonra fırından alınarak sıcak servis yapılır.