Fırında Bademli Armut
Malzeme
1/4 bardak toz şeker
1/2 çay kasığı rendelenmiş
portakal
1 büyük
yumurtanın akı
1/2 bardak dilimlenmiş
badem
1+1/4 bardak su
4 poşet çay
5 çay kaşığı kahverengi şeker
1
yemek kaşığı taze
portakal suyu
4 çay kaşığı taze
limon suyu
2 adet
armut
Hazırlanışı
Fırınınızı 150 dereceye ayarlayın. Yağlı kağıdı yağlayın.
Küçük bir kap içinde şeker ve
portakalı karıştırın, kenara bırakın.
Başka bir kap içinde
yumurta akını köpürtene kadar çırpın ve
bademleri ekleyin. Bademleri süzgeçten geçirin. Sonra şekere bulayın.
Bademleri yağlı kağıdın üzerine yayın ve 10 dakika fırınlayın; karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Kızarana ve gevrek hale gelene kadar bu işleme devam edin. Daha sonra fırından çıkarın.
Fırının sıcaklığını 230 dereceye çıkarın. Bu arada yağı ve suyu küçük bir tencereye
koyun. Ateşten aldığınız tencereye çay poşetlerini ekleyin; 10 dakika suda bırakın. Daha sonra çay poşetlerini, rengi suya çıkacak şekilde sıkın ve sudan alın. Çayın içine kahverengi şekeri,
portakal suyunu ve 1 çay kaşığı
limon suyunu ekleyip karıştırın, karışımı kenara
koyun.
Armutların kabuklarını soyun. Uzunlamasına ikiye bölün ve ortasını çıkarın. Geri kalan 3 çay kaşığı
limon suyuna bulayın. Armutları, kesilmiş parçaları aşağıya gelecek şekilde, ateşe dayanıklı ta
baklara
koyun. Ta
bakları da yağlı kağıt ile kapatın.
Çaylı karışımı
armutların üzerine ve etrafına sürün.
Yaklaşık 35 dakika fırında pişirin. Şekerlenmiş
bademleri
armutların üzerine serpin.