Fırında Arnavut Ciğeri
1 adet koyun ciğeri
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 çay bardağı sıvıyağ
Ciğer yarım samtim kalınlığında dilimlenir. Un, tuz ve pul biber karıştırılır. Ciğerler bu karışıma batırılır ve silkelenir. Pişecek tepsiye yağ konur. Ciğerler dizilir, sonra ters çevrilir. Çok kızgın 200 derece fırına verilir. 20 dakika kadar pişirilir.
