Fırında Alabalık
2 adet (2x250 gr.) Alabalık
2 adet (200 gr.) Domates
1 çorba kaşığı (20 gr.) Tereyağı
1 adet (80 gr.) Soğan
Defne Yaprağı
Biber
Tuz
Yemekte kullanılacak malzemelerin pratik ölçüsü ve teknik ölçüsü birlikte verilmiştir. Balığın iç kısmını ve istenmeyen kısımlarını temizleyin. Bol su altında yıkayarak süzün. Balıkların içine defne yaprağı yerleştirin. Tuz, biber atın. Balıkları tepsiye koyun. Balığın üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Tepsiyi fırın içine koyarak fırını çalıştırın. Balıkların yanına domates ve soğanı söğüş yaparak koyun. Limon dilimleri ile süsleyin. Taze roka ve marul da verilebilir.
