Fırında Akdeniz Lokmaları
3 tavuk göğüs fileto
80 ml kurutulmuş domates pesto
30 ml zeytinyağı
4 büyük kabak, soyulmuş
Yaprak salata, servis için
Tavuğu kuşbaşı kesin. Domates, pesto ve 20 ml zeytinyağını tavuk parçalarıyla karıştırın. Buzdolabında 30 dakika ya da pişirene kadar marine edin.
Kabakları sebze soyacağı ile ince dilimler halinde kesin. Zeytinyağı ile fırçalayıp ızgara tavasında bir dakika kadar pişirin. Biraz soğumaya bırakın. Her bir tavuk parçasına bir dilim kabak sarın ve yağlı bir fırın tepsisine dizin.
Tavuklar pişene kadar, 10 dakika fırınlayın.
Kürdana bir ya da iki tane yerleştirip salatayla servis edin.
