Fırın Tepsisi için raf Seçimi
Fırınlarda raf seçimi yiyeceğin alt ve üstünün kızarmasında çok etkili olur.
Turbo fırınlarda tek tepside pişirilecek malzemeye göre 3. veya 4. raf, üç tepsi pişirmede 2-4-6. raflar kullanılmalıdır.
Statik fırınlarda ise, 3. veya 4. raflar kullanılmalıdır. Statik fırınlarda alt raflara indikçe, tepsinin altı daha fazla kızarır.
Üst raflarda ise tepsinin üzeri daha fazla, altı ise daha az kızarır.
