Fırın Sütlaç
6-8 kişilik
8 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı pirinç
Çeyrek kahve fincanı pirinç unu
Çeyrek kahve fincanı nişasta
1 çay kaşığı tuz
Çeyrek damla sakızı
1 çay kaşığı vanilya
Pirinci ayıklayıp, yıkayın. Bir buçuk bardak suyla birlikte yumuşayana dek pişirin. 7 su bardağı sütü, dövülmüş çam sakızını ve tuzu ocakta kaynatın. İçine pirinci katın. Nişasta ve pirinç ununu kalan sütle ezin. Elde ettiğiniz bulamacı tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırarak süte katın. 10 dakika kaynatın. Şekerini ilave edin. Karıştırıp, koyulaşana dek pişirin. Sütlacı ısıya dayanıklı kaselere doldurun. Kaseleri içinde su bulunan bir tepsiye oturtun. Üstleri kızarana dek pişirin.
Not: Sütlacın fırında çökmemesi için sütü uzun süre kaynatarak fazla suyunu buharlaştırabilirsiniz.
