Fırın Makarna
400 gram fırın makarna
İç Harcı İçin:
2
yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet yeşil
biber
2 tatlı kaşığı
domates salçası
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıcak su
Beşamel Sos İçin:
1,5
yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı
süt
1,5
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
200 gram kaşar
peyniri
Öncelikle harç için kıymayı tavaya alın ve kavurun.
Suyunu salıp çektikten sonra
soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra doğranmış
biberi ekleyin, karıştırarak kavurun.
Salça, tuz ve kara
biberi ekleyerek karıştırın.
En son sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın.
Makarnaları kaynayan suda haşlayın. Haşlanan makarnaların suyunu süzün.
Ayrı bir tencerede beşamel sos için yağı eritin, un ekleyip kavurun. Kokusu çıkan una
sütü yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için karıştırın. En son tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın.
Beşamel sosu makarnaların üzerine dökün ve karıştırın.
Makarnaların yarısını fritözün haznesine alın. Üzerine hazırladığınız harçtan
koyun. Kalan makarnayı da üzerine ekleyin.
Kaşar rendesi serpin, 180 derecede 10 dakika pişirin.
Dilimleyip servis edin.