Fırın Fasulyesi Kavurması (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
100 gr fırın fasulyesi
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Fırın fasulyesi (taş fırında kurutulmuş yöremize ait köy fasulyesi) bir tencerede haşlanır. Yumuşayınca ocaktan alınır ve suyu süzdürülür. Arzu edilen boyutta kesilir. Bir başka tencerede, ince ince doğranan soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine fasulye ilave edilir. Pul biber ve tuz da katılarak karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır kısık ateşte bir süre daha kavrulur. Daha sonra servis edilir.
