Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Pilavlar > Firik Risotto (1 adet - 131 defa bakıldı)

Firik Risotto


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Baharatlı Pilav Tarifleri
Balıklı Pilav Tarifleri
Biberli Pilav Tarifleri
Bezelyeli Pilav Tarifleri
Buğday Pilavı Tarifleri
Bulgur Pilavı Tarifleri
Cevizli Pilav Tarifleri
Ciğerli Pilav Tarifleri
Domatesli Pilav Tarifleri
Etli Pilav Tarifleri
Fasulyeli Pilav Tarifleri
Fırında Pilav Tarifleri
Firik Pilavı Tarifleri
Güveçte Pilav Tarifleri
Hamsili Pilav Tarifleri
Havuçlu Pilav Tarifleri
Kabaklı Pilav Tarifleri
Kestaneli Pilav Tarifleri
Köfteli Pilav Tarifleri
Kuskus Pilavı Tarifleri
Lapa Tarifleri
Mantarlı Pilav Tarifleri
Mısırlı Pilav Tarifleri
Nohutlu Pilav Tarifleri
Patatesli Pilav Tarifleri
Patlıcanlı Pilav Tarifleri
Pirinç Pilavı Tarifleri
Sebzeli Pilav Tarifleri
Soğanlı Pilav Tarifleri
Şehriye Pilavı Tarifleri
Tavuklu Pilav Tarifleri
Yarma Pilavı Tarifleri
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Firik Risotto

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9891
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc176848
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2024
119 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.cumhuriyet.com.tr

Sebze suyu için:
2 adet Havuç
1 adet Soğan
1 demet Maydanoz sapı
2 adet Kereviz sapı
1 adet Defne yaprağı
2 sap Taze kekik
2 litre Su
Firik Risotto İçin:
750 gr Firik Buğdayı
1 adet Soğan
200 gr Parmesan peyniri veya eski kaşar
150 gr Tereyağı
1 dal Taze Kekik
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 tutam Tuz
1 tutam Karabiber

Havuç, soğan ve kereviz saplarını mirpua (mirepoix) yani iri küpler halinde sebzeleri doğrayın. Bütün malzemeleri bir tencereye alın ve kaynatın.Sebzelerin aramalarının suya geçtiğinden emin olana kadar hafif ateşte kaynatın. Sebze suyunuz hazır olduktan sonra bir süzgeç ile süzün. Risotto dan arta kalan sebze suyunu soğutup ilerde pilav ve bulgur da kullanabilirsiniz.
Soğanı brunoise (burnaz) veya sıçan dişi dediğimiz teknik ile yani çok küçük küpler haline gelecek şekilde soğanları doğrayın. Tencereye zeytinyağını dökün ve kekiği ilave edin hafif kekiğin kokusu gelmeye başladığında soğanları ilave edin. Soğanları kavurun ve firik buğdayını ekleyin. Malzemeleri kavurun ve sebze suyundan iki kepçe alın ve risottoya ekleyin karıştırın su çektikten sonra yine iki kepçe daha sebze suyu ekleyip aynı işlemi yapın.
Bu yemekte kıvamı nişastası bol daha kremamsı bir yapı elde etmek istiyoruz bu yüzden sebze suyunu ekledikten sonra karıştırmak önemli. Metal kaşık yerine plastik spatula veya tahta kaşık kullanmanız bu yemekte daha iyi sonuç almanızı sağlar. Suyunu çektikten sonra size diri geldiyse yine su çektirebilirsiniz. Ardından parmesan veya eski kaşarı ekleyin. Kesinlikle yeni kaşar veya yumuşak peynir kullanmamaya özen gösterin. Tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin risottoyu karıştırın ve hazır. Et yemekleriyle beraber sunulabilir.







Firik Risotto Tarifleri Pilavlar



(1 adet Firik Risotto 131 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası