Fırıda Beşamel Soslu Kıymalı Rulo Krep
2 çorba kaşığı margarin
2.5 çay fincanı un
3 yumurta
2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
200 gr kıyma
2 baş soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1'er tutam maydanoz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber, tuz
1 paket başemel sos
2 kaşık domates salçası
1 kase kaşar peynir rendesi
Unu derin bir kaseye boşaltın, yumurtaları tek tek karıştırın.
Yağı tuzu ekleyin, sütle yavaş yavaş sulandırın. Krep hamurunun pütürsüz olması gerekir. Hamurun tüm malzemelerini çatalla çırparak ya da mikserde karıştırın.
Krepleri hazırlamadan önce hamurunuzu buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Krepleri mümkünse yapışmaz tavada çok az tereyağında hazırlayın.
Tereyağını kizdırdıktan sonra bir kepçe hamuru tavaya boşaltın ve yuvarlak çember olması için tavayı hareket ettirin iki yüzünüde pişirip bir tepsiye alın.
İç harcımızı hazırlamak için bir tavaya biraz yağ koyuyoruz, ince doğradaığımız soğanları, biberleri, kıymayı koyup kavuruyoruz, biraz kavrulunca rendelediğimiz domatesleri de ilave edip suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz, en son baharatlarımızı ilave edip ateşten alıyoruz.
Hazırladığımız kreplerin içine harcımızı koyup rulo yapıyoruz bir tepsiye yada borcama kıymalı rulo kreplerimizi yerleştirip hazırladığımız başemel sosu üzerine döküyoruz.
Kaşar rendemizide serpip, domates salçamızla hazırladığımız sosumuzu ilave edip, 200 C önceden ısıttığımız fırınımızda üzeri pembe oluncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkartınca rulalarımızı iki parmak kalınlığında dilimleyerek servis ediyoruz.
