Fındıklı ve Havuçlu İsviçre Keki
200 gr
havuç
3
yumurta, akları, sarıları ayırılacak
125 gr şeker
125 gr ince kıyılmış
fındık
2 çay kaşığı ince
limon rendesi
50 gr un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Kenarları 18 cm. boyunda kare kalıbı yağlayın. Havuçların kabuklarını
kazıyıp, rendeledikten sonra tekrar tartın. Size 125 gr
havuç gereklidir. Yumurta sarıları ile şekeri koyulaşıp krem haline gelene dek çırpın. Havuç,
fındık ve
limon kabuğu rendesini ekleyin. Un ve kabartma tozu ekleyip, karışıma iyice yedirin. Hazırlanan kalıba koyup, orta ısıdaki fırında 40-45 dakika pişirin. 2-3 dakika kalıpta beklettikten sonra, kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.