Fındıklı Üzümlü Kurabiye
75 gr. tereyağı
1 yumurta, (beyazı üstü için ayrılacak)
1/2 çay bardağı pudra şekeri
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1/2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 kase iri çekilmiş fındık
Tereyağı, pudra şekeri ve yumurta çukur bir kapta çırpılır. Sonra sırasıyla yoğurt, un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp içine üzüm konur ve elde yuvarlatılır. Önce çırpılmış yumurta akına sonra da iri çekilmiş fındığa bulanır. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirilir. 180 derecedeki fırında pişirilir. Üzerleri pembeleşince alınır.
