Fındıklı Perişan Kurabiye
3 adet yumurta
5 su bardağı un
250 gr margarin
1,5 su baradğı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1 fincan zeytinyağı
1 paket vanilin
1 paket kabartma
1 su bardağı dövülümüş fındık
Çukur bir kabın içinde oda sıcaklığında yumasamış margarini, yumurtayı, (bir tanesinin akı ayrılır) tozşekeri, yoğurdu, zeytinyağını karıştıralım, una kabartma tozu ve vanilini kattıktan sonra bu malzemeye un azar azar ilave, edilir kulak memesi yumaşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koprıp elimizle yuvarladıktan sonra önce yumurta akına sonra yumurta akın batırıp unlanmış yağlanmış tepsiye dizelim, önceden ısıtıtğımız 180 derecede 35- 40 dakika pişrilir.
