Fındıklı Kurabiye
2 yumurta
2 -3 su bardağı un
1,5 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1,2 çay bardağı fındık
Derin bir kabın içine unu, yağı, şekeri koyup karıştırın. Yumurtanın bir tanesinin akını ayırın ve diğerlerini kabın içine koyun. Kabartma tozu, vanilya ilave edip hepsini beraber bir hamur yapın. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın. Bu kurabiyeleri önce yumurta akına sonra kıyılmış fındığa bulayıp fırın tepsisine dizin. 180 derecedeki fırında 15 dakika pişirip çıkartın. Fırından çıkar çıkmaz servis yapmayın. 20 dakikan bekletip servis yaparsanız daha çıtır olacaktır.
