Fındıklı Kurabiye
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı erimiş margarin
1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı çekilmiş fındık
1 limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Derince bir kapta malzemeler el ile iyice karıştırılır. Aldığı kadar un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlanır, hafifçe bastırılıp tepsiye dizilir. Orta hararetli fırında açık pembe pişirilir.
