Fındıklı Kurabiye
200 gr. çekilmiş fındık
1 büyük Sana
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un
Çekilmiş fındığın içine, Sana yağını, iki kaşık pudra şekerini ve karbonatı ilâve edin. Elle iyice yoğurup içine yavaş yavaş un koyun. Hamur yumuşak bir kıvama gelince, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ayırın. Bunları elle yuvarlayıp, üstü hafifçe bastırılmış bir vaziyette önceden yağlanmış bir tepsiye dizin. Dizerken, mümkün olduğu kadar birbirlerine yapışık durumda olmamalarına dikkat etmeniz lüzumludur. Çök az pembeleşinceye kadar fırında pişirin, üzerlerine pudra şekeri serpin.
