Fındıklı Kurabiye
http://www.hurriyet.com.tr
5 su bardağı un
250 gram tereyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı fındık
Karıştırma kabına unu alın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ortasına koyun. Üzerine şeker ekleyin. Yoğurt ve yumurtadan bir tanesinin beyazını ayrarak geri kalanını kaba alın. Kabartma tozu ve vanilya da ekleyerek hamuru yoğurun. Daha sonra üzerine kuru üzüm ve kırık fındık koyarak karıştırın.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerini yumurta beyazına batırın. Ardından fındığa batırın ve tepsiye dizin.
170 derecelik fırında pişirilir.
