Fındıklı Kestaneli Pasta
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
250 g yumuşak margarin
1 su bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 tutam tuz
4
yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı Dr. Oetker Buğday Nişastası
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Dolgu:
300 g
kestane şekeri
0,5 çay bardağı
süt
1 paket Dr. Oetker Kakaolu Pasta Kreması
50 g yumuşak margarin
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
1 su bardağı öğütülmüş
fındık
Üzeri için:
1 çay bardağı
krema
100 g bitter
çikolata
Süslemek için:
8 - 10 adet
kestane şekeri (bütün)
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
24 cm çapındaki kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Margarin, toz şeker, şekerli vanilin ve tuzu çırpma kabına alın, mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek toplam 2 dakika daha çırpın. Un, nişasta ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Karışıma 3 seferde ekleyerek orta devirde toplam 2 dakika çırpın.
Hamurdan 2-3
yemek kaşığı alıp kalıba dökün, düzgünce yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 8 - 10 dakika
Fırından aldığınız keki bekletmeden pişirme kağıdı ile birlikte kalıptan çıkartın ve soğumaya bırakın. Kalıba yeni bir pişirme kağıdı serin ve tekrar 2-3
yemek kaşığı hamur koyup aynı şekilde pişirin. 8 adet ince kek elde edecek şekilde hamurun tamamını arka arkaya aynı şekilde pişirin.
Kestane şekeri ve yarım çay bardağı
sütü çırpma kabına alıp önce çatal ile ezin. Daha sonra mikser ile püre haline gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika çırpın.Margarin,
süt ve pasta
kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Kremanın yarısını ayırın. Kalan
kremaya püre halindeki
kestaneleri ve öğütülmüş
fındıkları ekleyip 1 dakika çırpın.
Soğuyan keklerin pişirme kağıtlarını çıkartın. Kekleri, aralarına hazırladığınız
kestaneli
kremayı sürerek servis tabağına üst üste sıralayın. Ayırdığınız pasta
kreması ile kaplayın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Kremayı bir kaba alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp
çikolatayı ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Arada karıştırarak oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Bütün
kestane şekerlerini bu karışım ile bulayın, tel ızgara üzerinde donuncaya kadar bekletin. Kalan
kremalı
çikolata ile pastayı kaplayın ve buzdolabında 1 saat daha bekletin. Üzerine
kestane şekerlerini sıralayıp dilimleyerek servis yapın. Arzuya göre tarifine göre hazırlanmış Dr. Oetker Krem Şanti ile süsleyebilirsiniz.