Fındıklı Karalahana Sarması
2 demet haşlanmış karalahana
1 su bardağı kavrulmuş
fındık içi
3
soğan
1 çay bardağı
mısır yağı
1 çay bardağı
pirinç
Yarım demet maydanoz
2-3 arnavut
biberi
1 çay kaşığı kara
biber
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Soğanları soyup kıyın. Pirinci çok az haşlayıp süzün. Maydanozu temizleyip kıyın. Fındığın bir avuç kadarını ayırıp kalanını bıçakla irice kıyın. Yarım çay bardağı
mısır yağını tencerede ısıtıp
soğan ve fındığı kavurun. Kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. Bir çay bardağı su ve pirinci ekleyip tekrar karıştırın. Karalahana yapraklarının içine
pirinçli harcı paylaştırıp muska şeklinde sarın. Tencereye dizip üzerine arnavut
biberleri, kalan
mısır yağı ve 2 su bardağı kaynar suyu ekleyin. Orta ateşte 30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.