Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Geleneksel Yemek Tarifleri > Fincan Mantısı (görsel) (1 adet - 36,151 defa bakıldı)

Fincan Mantısı (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Fincan Mantısı (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc77577
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2012
3,044 defa indirildi / yazdırıldı


Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.




merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir hamurişi tarifimiz var
"Fincan Mantısı" yapımını öğreneceğiz
ama önce malzemeler
1 paket çabuk maya
1 su bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
1 adet yumurta
alabildiği kadar un
ve 1 tatlı kaşığı tuz
içi için: 250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
ve 1 çay kaşığı tuz
üzeri için; 3 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
malzeme listesi biraz uzun gibi gelebilir
ama korkmayın, yapımı çok da zor değil
şimdi hamuru yoğurarak fincan mantısının yapımına geçelim
öncelikle ılık suyu...
şekeri...
yumurtayı bir kaba koyuyoruz
ve karıştırıyoruz
evet güzelce karıştı
çabuk mayamız vardı
şimdi bunu da biraz unla karıştırdıktan sonra...
sıvı karışımımıza ekliyoruz
1 tatlı kaşığı kadar da tuz ilave ediyoruz
ve çok sert olmayan, ele yapışmayan...
bir kıvama gelene kadar un ekleyerek yoğuruyoruz
kıvamımız bu, çok sert değil
altına un serptikten sonra...
kapağını kapatıyoruz ve en az 45 dakika ılık ortamda bekletiyoruz
hamurumuz dinlenirken biz de içini hazırlayarak devam edelim
1 adet kuru soğanımız var
ince olarak doğruyoruz
şimdi artık kavurmak üzere tavanın yanına gidelim
tavayı ateşe yerleştiriyoruz
sıvıyağı bırakıyoruz, biraz ısınsın
doğradığımız soğanı ilave ediyoruz
şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
soğan tamamdır, şimdi kıymayı ekliyoruz
kıymanın da tane tane olması için ezerek kavuruyoruz
diğer mantılardan farkı, içinin kavrulmuş olması
içimiz oldu, şimdi artık tuzumuzu da ilave edelim
şöyle birkaç tur çevirelim
ve ateşi kapatalım, soğumaya terk edelim
içimiz pişti, hamurumuzun da muhtemelen kabarmış olduğunu düşünüyoruz
şimdi açıp bakacağız
evet gayet güzel kabarmış
şöyle elimizi unlayarak bir alt-üst edelim
şimdi bu hamurdan önce cevizden küçük parçalar alacağız
yuvarlayacağız
bütün hamurlarımızı şekillendirdik
şimdi parmak uçlarıyla açıyoruz
özellikle oklava ya da merdane kullanmıyoruz
çünkü biraz kabarmasını istiyoruz
bir fincan ya da bizim kullandığımız gibi bir yumurta kabını...
hafif unluyoruz
ve hazırladığımız ve soğuttuğumuz kıymalı içten...
1 tatlı kaşığı kadar bırakıyoruz
şu şekilde topluyoruz
ve yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz
yapımı çok kolay
biraz ufak olması için biz bu yumurta kabını tercih ettik
fincan da olabilir
son fincan mantımızı da hazırladık
önce yaptıklarımız bu arada kabardı
şimdi üzerlerine fırçayla çok az sıvıyağ sürüyoruz
bu arada da fırınımızı 190 dereceye ısıtmaya başladık
evet bütün mantılarımızı yağladık
şimdi fırına veriyoruz yaklaşık 25 dakika kızarana kadar pişiyor
mantı pişerken biz de üst malzemesini hazırlayalım
sarımsaklarımız vardı, tuz ilave ediyoruz
ve tamamen şeklini kaybedene kadar dövüyoruz
evet güzelce dövdük
şimdi karıştıracağımız kaba aktarıyoruz
üzerine 1 kase yoğurdu ilave ediyoruz
koyu olursa biraz su da bırakabiliriz
pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz
sarımsaklı yoğurdumuz tamamdır
şimdi sıvıyağı...
ve pul biberi küçük bir tavaya aktarıyoruz
ve üzerine gezdirmek üzere kızdırıyoruz
25 dakika sonra
fincan mantılarımız fırından çıktı, buram buram kokuyor
şimdi artık servis zamanı
biraz daha büyümüşler
sıcakken üzerine yoğurdu ve yağı gezdireceğiz
önce yoğurdu...
sonra da biberli yağı gezdiriyoruz
arzuya göre nane ya da sumak da kullanabiliriz
evet artık afiyetle yiyelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Fincan Mantısı" yaptık
gördüğünüz gibi çok lezzetli
fazla da zor değil
en kısa sürede yapın ve Mütevazı Lezzetleri hatırlayın
hoşçakalın...
Fincan Mantısı (görsel) Tarifleri Video Geleneksel Yemek Tarifleri

(1 adet Fincan Mantısı (görsel) 36,151 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası