Fettüş (Lübnan)
2 adet Pide
10 adet Siyah zeytin
100 gram Tulum peyniri
2 adet domates
2 adet Orta boy soğan
yarım bağ Maydonoz
yarım bağ Taze nane
1 tutam Tuz
1 çay kaşığı Tatlı toz kırmızı biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet Sivribiber
Zeytinlerin çekirdeğini çıkarın ikiye bölün, tulum peynirini ufalayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın, biberlerin sapını ve içindeki çekirdeklerini temizleyin. Soğan, biber, maydanoz ve naneyi incecik kıyın. Pideleri 2 santimlik kareler halinde doğrayın. 2 kaşık zeytinyağı tavada kızdırın. Tavaya yerleştirdiğiniz pideleri altın sarı oluncaya kadar kızartıp servis tabağına alın. Doğranmış malzemenin hepsini bir kapta karıştırın. Tuz, kırmızı biber ve kalan tereyağı (tavaya koymadığınız kısmı) ekleyip harmanlayın. Hazırladığınız karışımı pidelerin üstüne döküp servis yapın.
