Fesleğenli Yoğurt Çorbası
6 dal fesleğen
6 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı su
Tuz, kuru nane
Tencereye altı su bardağı suyu koyup kaynatın. Kaynayınca içine yıkanmış pirinçleri atıp 20 dakika kısık ateşte pişin. Pirinçlerin iyice piştiğinden emin olunca yoğurdu bir kasenin içinde iyice çırpın. Çorbanın suyundan kaşıkla yoğurda yavaş ekleyin. Yoğurt ılındıktan sonra da tencereye ilave edin ve birlikte 3 dakika daha pişirip içine tereyağını ekleyin, karıştırıp ocaktan alın. Çorbanın tuzunu ve nanesini içine koyup sıcak olarak servis yapın. Çorbanın tuzu en son konulmalı ki yoğurt kesilmesin. Üzerine çok ince kıyılmış fesleğenleri ekleyip ikram edin.
