Fesleğen Soslu Fırın Makarna
Yarım paket burgu makarna
Yeteri kadar su
10-12 dal fesleğen
3 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
Yarım su bardağı
ceviz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım su bardağı toz parmesan
3 diş
sarımsak
Tuz
Üzerine:
3-4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
Fesleğen
Makarnayı tuz eklediğiniz bol suda üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp süzün. Dolmalık fıstığı yapışmaz yüzeyli bir tavada rengi dönene dek kavurup kenara alın. Cevizi ikiye ayırıp, yarısını bir bıçak yardımıyla irice kıyın. Fesleğeni yapraklarına ayırıp yıkayın ve iyice kuruttuktan sonra blendere alın. Üzerine
zeytinyağı, toz parmesan,
sarımsak, bütün haldeki
cevizleri ve dolmalık fıstığın yarısını ekleyip, birlikte çekin. Daha sonra haşlanmış makarnanın üzerine katın. Kalan dolmalık
fıstık ve kıyılmış
cevizi de ekleyip harmanlayın. Porsiyonluk fırın kaplarına aktarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırından alıp üzerine rendelenmiş parmesan serpin. Fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.