Feselli (Kars)
https://www.kulturportali.gov.tr
500 gr un
11 gr kuru maya
Ilık su (38-42 derece arası)
150 gr tereyağı (oda ısısında krema kıvamına gelene kadar yumuşatılmış)
100 gr margarin (yumuşatılmış)
Tuz
Hamur mayalanır ve biraz bekledikten sonra yufka açılır. İçine yağ sürülür kare şeklinde içe doğru kapatılır. Yakılmış ocağın üzerine saç ters çevrilerek kapatılır. Feselliler sacın üzerine doğrudan temasla, daha sonra ters düz edilerek pişirilir.
