Fener Küşneme
2 kg fener balığı
1 adet domates
2 adet sivri biber
Sos için:
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı kimyon
Ayıklanmış fener balığının filetosunu çıkarın. Daha sonra iri parçalar halinde kesin ve ızgara yapın. Dilimlenmiş domates ve sivri biberleri de ızgara yapın. Daha sonra ısıtılmış bir güvece ya da servis tabağına domatesi yerleştirip üzerine ızgara fener filetoları koyun. Sivri biberi de yerleştirin. Sos için margarini eritip buğday nişastasını hafifçe kavurun. Üzerine suyu yavaşça ilave ederek karıştırın. Soya sosu ve kimyonu da kattıktan sonra, 2-3 dakika kaynatın. Hazırladığınız sosu balığın üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
