Fasulye Turşusu
Taze
fasulye 500 gram
Sarımsak 5-6 diş
Salamuralık tuz 1
yemek kaşığı
Toz şeker 1 çay kaşığı
Üzüm sirkesi 1 çay bardağı
Sıcak su
İlk adım olarak, taze
fasulyelerinizi temizleyin ve uçlarını kırın. Temizlenmiş
fasulyeleri bir kenara alın.
Derin bir kâseye
fasulyeleri
koyun ve üzerine sıcak su ekleyin. Fasulyeler yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra
fasulyeleri buzlu suya alıp şoklayın ve süzün.
Şimdi sterilize ettiğiniz cam kavanoza sırasıyla
sarımsakları ekleyin. Ardından
fasulyeleri güzelce yerleştirin.
Üzerine
salamuralık tuz, toz şeker,
üzüm sirkesi ve kaynattığınız sıcak suyu ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın, iyice çalkalayın ve ters çevirip yaklaşık 24 saat boyunca bu şekilde bekletin.
24 saat sonra kavanozu düz çevirin ve yaklaşık 15 gün boyunca serin ve kuru bir yerde saklayın. Turşunuz olgunlaştıkça tadı daha da güzelleşecek.