FASULYE PİYAZI
250 gr fasulye
1 kahve fincanı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kahve kaşığı biber
4 soğan
1 kesme şeker
bol mavdanoz
tuz
Akşamdan ıslatılmış fasulyeler süzülüp, tencereye koyulur. Üzerine soğanlar çentilir, suyu koyulup iyice pişirilir. İndirileceğine yakın tuz koyularak bir - iki taşım kaynatılır. Pişince indirilir ve süzülür. Servis tabağına alındıktan sonra üzerlerine şeker, zeytinyağı ve sirke karışımı dökülür. Karabiber de ekilir. Üzerine bir de maydanozlu soğan serpilir. Böylece hazırlanan piyaz servis yapılır.
