FASULYE PİYAZI
250 gr
fasulye
1 kahve fincanı sirke
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 kahve kaşığı
biber
4
soğan
1 kesme şeker
bol mavdanoz
tuz
Akşamdan ıslatılmış
fasulyeler süzülüp, tencereye koyulur. Üzerine
soğanlar çentilir, suyu koyulup iyice pişirilir. İndirileceğine yakın tuz koyularak bir - iki taşım kaynatılır. Pişince indirilir ve süzülür. Servis tabağına alındıktan sonra üzerlerine şeker,
zeytinyağı ve sirke karışımı dökülür. Kara
biber de ekilir. Üzerine bir de maydanozlu
soğan serpilir. Böylece hazırlanan piyaz servis yapılır.