FASULYE PİYAZI
1 su bardağı kuru
fasulye
2 orta boy
soğan
1 orta boy
domates
8-10 dal maydanoz
2-3 sivri
biber
4-5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
yumurta
1
limon
5-6
zeytin
1 tatlı kaşığı tuz
Fasulyeyi akşamdan 3 su bardağı su ile ıslatıp, ıslatma suyu ile pişiriniz. Doğranmış
domates, ince kıyılmış
soğan ve
biberi katıp hepsini karıştırarak servis tabağına yerleştiriniz. Üzerini zevke göre katı pişmiş
yumurta dilimleri,
zeytin ve maydanozla süsleyip sosunu gezdiriniz.