Fasulye Filizli Çorba (mikrodalga)
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
500 g
dana eti (yağsız; şeritler halinde kesilmiş)
1/4 tatlı kaşığı pul kırmızı
biber
1/4 tatlı kaşığı
zencefil
2 çorba kaşığı sirke
4 su bardağı tuzsuz esmer et suyu
1
soğan (ince doğranmış)
6 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
250 g filizlendirilmiş
fasulye
1250 g olgun
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranmış)
4 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
2 çorba kaşığı soya sosu
Bir tencereye kara
biber,
dana eti şeritleri, pul kırmızı
biber,
zencefil ve sirkeyi koyup, iyice karıştırdıktan sonra, oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Bu arada ateşe dayanıklı büyük bir tencereye esmer et suyu,
soğanlar ve
sarımsakları koyup, tencerenin kapağını kapatarak, % 100 ısıtılmış fırına verin ve karışımı 10 dakika pişirin. Tencereyi fırından alıp, karışımı iyice karıştırdıktan sonra, tencereyi kapağını kapatarak yeniden fırına verin ve karışımı 10 dakika daha pişirin.
Filizlendirilmiş
fasulyeleri bir süzgece koyup, üstlerine 8 su bardağı kaynar su döktükten sonra, iyice süzdürerek, bir kenara bırakın.
Tencereyi fırından alıp, öbür tenceredeki beklettiğiniz
dana etli karışıma ekledikten sonra, % 100 ısıtılmışfırına vererek, 3 dakika pişirin. Domatesler, maydanozlar, soya sosu (ya da soyu) ve süzgeçteki filizlendirilmiş
fasulyeleri ekleyip, çorbayı üstü açık durumda % 100 ısıtılmış fırında 3 dakika daha pişirin. Tencereyi fırından alıp, çorbayı 4 çorba tabağına bölüştürerek, servis yapın.