Falafel
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım kuru
soğan
4-6
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
2
yemek kaşığı taze kişniş
Birlikte servis yapmak için:
Domates
Soğan
Biber
Humus
Pide
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
Nohudu ve
soğanları mutfak robotuna
koyun. Maydanoz, kişniş, tuz,
biber,
sarımsak ve kimyonu ekleyin. Püre haline gelmeden ezilmelerini sağlayın. Kabartma tozunu ve 4
yemek kaşığı unu ekleyip, robotu çalıştırın. Elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar un veya
bulgur ekleyin. Karışımı bir kaba alın, üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin.
Beklettikten sonra köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın yağda altı tanesini kızartıp, bir kağıt havlunun üzerine alın. Kalanı da aynı şeklide pişirin. Pide ekmeklerinin arasına köfteleri
koyun, üstlerine
domates,
soğan,
biber ve biraz humus ekleyip servis yapın.