Falafel
1 su bardağı
nohut
1 tatlı kaşığı zerdeçal
4 dal taze
soğan
Yarım demet maydanoz
2 dal taze kişniş
1 paket Pakmaya Karbonat
1
yemek kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kara
biber
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için:
2
yumurtanın akı
4 tatlı kaşığı galeta unu
Nohutları en az altı saat kadar soğuk suda beklettikten sonra zerdeçalla birlikte iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanmış
nohutları mutfak robotunda iyice ezin. İnce kıyılmış taze otları, 1
yemek kaşığı
limon suyunda köpürttüğünüz Pakmaya Karbonatı, tuzu ve baharatını ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
Falafel hamurundan 4 eşit parça elde edin. Her parçayı önce
yumurta akına sonra da galeta ununa bulayın. Isıtılmış
zeytinyağında her iki tarafını kızartın. İsteğe göre süzme
yoğurtla birlikte sıcak veya ılık servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/falafel-138716.jpg)