1 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Kuru fasulye akşamdan ıslatılır, ertesi gün tam yumuşamaması için yarım olarak haşlanır. Suyu süzülür, rondoya atılır, üzerine soğan, sarımsak, maydanoz, pul biber ve tuz eklenir. Tamamen şeklini kaybedene kadar çekilir. Sonra harçtan küçük parçalar alınır ve köfte şekli verilir. Derin ve sıcak yağda pembeleşene kadar kızartılır.
|
