Ezogelin
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Çorba Kaşığı tel şehriye
1 Çorba Kaşığı Tereyağ
3 Çorba Kaşığı Bulgur
1 Adet soğan
3 Çorba Kaşığı un
3 Çorba Kaşığı pirinç
2 Çorba Kaşığı salça
3 Çorba Kaşığı mercimek
Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun 2 çorba kaşığı unu da tencereye koyun, iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın. 8 bardak et suyunu veya kemik suyunu tencereyi karıştırarak yedirin. Kaynayana kadar karıştırın. Temizlenip yıkanmış kırmızı mercimekle pirinci ve bulguru da atın. Sulandırdığınız üç kaşık salçayı da koyup karıştırın, mercimekle pirinçler patlayana kadar kısık ateşte pişirin. Bol kuru naneyi tencereye serperek karıştırın ve servis yapın.
