Ezme Pelte
15 adet kuru kayısı
4 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı nişasta
Kayısılar 2 saat kadar ıslatılır, suyu süzülür. Tencereye konur, üzerine 1 su bardağı su eklenir. Kaynamaya başlayınca kısılır ve 10 dakika kaynatılır ve blenderden geçirilerek ezilir. Üzerine kalan 3 su bardağı soğuk su, şeker ve nişasta konur. Nişasta eriyebe kadar karıştırılır. Tekrar ateşe yerleştirilir. Devamlı karıştırarak fokurdayana kadar pişirilir. Tatlı kaselere paylaştırılır ve soğuyunca sunulur.
