Ezme Mercimek Çorbası
Tülin Çakıroğlu
1 Çay Fincanı Mercimek (Kırmızı veya Yeşil)
1 Lt. Su
1 Çorba Kaşığı Un
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Havuç
1 Çorba Kaşığı Yağ
Öncelikle
soğanları yağda kavuralım. Daha sonra unu ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Un kavrulduktan sonra suyu ilave edelim. Mercimeği ve küp küp doğradığımız
havuçları ekleyip pişmeye bırakalım. Havuçlar piştikten sonra çorbayı bir süzgeçten geçirelim ve tekrar kaynamaya bırakalım. Servis esnasında üzerine kırmızı
biber ve nane yakıp ilave edebilirsiniz.