Eysan Kebabı
Malzeme ( 4 Kişilik):
4 ad. Kuzu incik,
2 ad. Patlıcan,
2 ad. Domates,
2 ad. Dolma
biber,
1 ad. Soğan,
100 gr. Margarin,
50 gr. Salça,
250 gr. Sıvıyağ,
Tuz ve kara
biber.
Yapımı:
Kuzu incikler
soğan, margarin ve
salça ile kavrulur. Yeterince su ilave edilip pişirilir. Patlıcanlar uzun kesilip, kızartılır. Pişen incik etleri
patlıcanlara sarılarak tepsiye yerleştirilir, üzerine yarım dolma
biber,
domates dekor edilerek, sosu üzerine dökülüp fırında pişirilir.