Evde Tereyağı Yapımı
Evde tereyağı yapmak için, kaymağı alınmamış halis çiğ
sütü (yayık) denilen fıçıya atmak ve tokmakla döverek ve ara sıra soğuk su da katarak yapılırken ve yayıkta toplanan tereyağlar alınıp, ya taze tuzsuz tereyağı gibi yenilir yahut saklanacak ve bir tarafa gönderilecekse, kuru tuzla tuzlanır.
Not: Günümüzde, ecremeuse denilen
sütü kaymağından ayıran
süt makinesiyle, kaymağı alınıp, doğrudan ve motör süratiyle zahmetsiz çalışarak tereyağı imâl edilmektedir.