Evde Pizza
https://www.yenisafak.com
4,5 su bardağı un
1 Tatlı kaşığı toz maya
1 Tatlı kaşığı tuz
1+3/4 su bardağı su
1/4 (Çeyrek) su bardağı
zeytinyağı
1 Diş
sarımsak
2 Çorba kaşığı
domates salçası
1 Çorba kaşığı kuru kekik
1 Kase
mantar
1/2 (Yarım) adet
sucuk
1 Kase
kiraz domates
1 Su bardağı konserve
mısır
150 Gram kaşar
peyniri
Birkaç dal taze kekik
Unu yoğurma kabına alın mayayı ve tuzu ilave edin.Hepsini karıştırın. Suyunu ve
zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun, hafif yapışkan bir hamur olacak. Üzerini örtün. Tercihen bir gece buzdolabında bekletin ve fırına vermeden 2 saat önce buzdolabından çıkarın. Vaktiniz yoksa üzerini örttükten sonra oda sıcaklığında 1,5 saat dinlendirin. Hafif yağlanmış büyük boy fırın tepsisine hamuru ellerinizle yayın. Sarımsağı ezip dövün.
Zeytinyağı ve
domates salçasını ilave edin. Kekiği ve tuzu ekleyin, karışımı macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Tepsideki hamurun üzerine
salçalı sosu yayın. Mantarı doğrayın.Sucuğu doğrayın,
domatesleri dilimleyin. Sosun üzerine
mantarları dizin.Sucukları dizin,
mısırları serpin,
domatesleri dizin.Kekik dallarını yayın. Kaşar
peynirini her yerine eşit miktarda rendeleyin. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 10-15 dakika kenarları kızarana kadar pişirin.
Not: Kesinlikle sıcak ya da çok soğuk bir su kullanmayın. Hafif ısıtılmış bir ılık su mayayı aktifleştirmek için çok ideal olacaktır. Unu bir kaba eleyin. Eleme işlemi sayesinde ununuz havalanır, daha çok kabarır ve daha homojen bir hamur elde etmenizi sağlar.
