Evde Erişte
500 gr. un
4 yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Açmak için;yarım su bardağı un
Unu yoğurma kabına eleyin. Ortasını açın, yumurtaları, zeytinyağı, su ve tuzu ekleyin, yoğurun. Üzerine nemli bez örterek yarım saat bekletin. Hamuru tekrar yoğurarak silindir şekli verin, bıçakla 4 eşit parçaya bölün, bezeleri açarken altına ve üzerine un serpin, elle bastırarak büyütün, merdane ile 2 mm. kalınlığında açın, açılan yufkaları tek tek temiz bir örtü üzerine serin. Üzerine un serptiğiniz yufkaları üç parmak genişliğinde rulo şeklinde sarın, ruloları keskin bir bıçakla yarım santim kalınlığında kesin. Şeritlerin yapışmaması içinsilkeleyip birbirinden ayırın, temiz bir bezin üzerine yayarak tamamen kuruması için bekletin. Tamamen kuruyunca bez torba içinde saklayın.
ML® Cimcik için tıklayın
