Ev Yapımı Pizza
Hamuru İçin:
5- 6 su bardağı (500-600 g) un
1 paket Pakmaya Instant Kuru Maya
1 yemek kaşığı (12 g) toz şeker
Yarım yemek kaşığı (10-12 g) tuz
2 su bardağı (400 ml) ılık su
Yarım çay bardağından biraz fazla (60 ml) zeytinyağı
Pizza Sosu için:
5 yemek kaşığı (50 g) domates salçası
1 çay bardağı (100 ml) su
2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
Birer tutam tuz, karabiber, kekik
Üzeri için:
200 g rendelenmiş taze kaşar veya mozzarella peyniri
10-15 adet parmak sosis
1-2 adet kırmızı kapya biber
1-2 adet yeşil biber
8-10 adet kültür mantarı
1 adet orta boy mor soğan
Hamuru için tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatın, 30 dakika dinlendirin.
Mayalanan hamurun gazını almak için tekrar yoğurun ve ikiye bölün. (Fırın tepsinizin büyüklüğüne göre daha çok parçaya bölebilirsiniz.)
Böldüğünüz parçayı açın ve yağlı kağıt serili yuvarlak tepsiye yerleştirin.
Kenarlarından 1 cm’lik aralıklar bırakarak çatalla delikler açın ki çok fazla kabarmasın.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
Bu sırada pizza sosu için verilmiş malzemeleri karıştırın. Süre sonunda hamuru fırından çıkarın ve sosu üzerine yayın.
Üzeri için rendelenmiş peyniri serpin ve diğer malzemeleri istediğiniz şekilde dilimleyip pizzanın üzerine yerleştirin. Bu şekilde tekrar fırına verin.
Tekrar sıcak fırına verin. 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra arzuya göre 1 dal kadar taze kekik serpip servis yapabilirsiniz.
